بحـث
المواضيع الأخيرة
فطائر تركية بحشوات مختلفة
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
فطائر تركية بحشوات مختلفة
المقادير
1- للعجين
3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء
2- مكونات الحشوات المختلفة
2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)
شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم
2-2 حشوة السبانخ
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق
2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم
الطريقة
- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .
للحشوات المختلفة
- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية .
وبالهنا والشفا والصحة والعافية
رد: فطائر تركية بحشوات مختلفة
شكرا علي الوصفه ده اوووووووووووووووووي
ندي- شهيوص من كبار المنتدى
- المساهمات : 290
تاريخ التسجيل : 12/08/2008
الموقع : الاميره الحزينه
رد: فطائر تركية بحشوات مختلفة
انا فعلا جعت
ههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههه
ندي- شهيوص من كبار المنتدى
- المساهمات : 290
تاريخ التسجيل : 12/08/2008
الموقع : الاميره الحزينه
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأربعاء أغسطس 03, 2011 8:21 am من طرف زائر
» oil benefits
الثلاثاء أغسطس 02, 2011 9:21 pm من طرف زائر
» êëèيèêà àêَّهًٌٍâà مèيهêîëîمèè
الإثنين أغسطس 01, 2011 9:55 am من طرف زائر
» دًîنâèوهيèه يهèçلهويî
السبت يوليو 30, 2011 5:32 am من طرف زائر
» generic cialis canada
الجمعة يوليو 29, 2011 7:22 am من طرف زائر
» كل لما تغيب حبيبي
الأحد نوفمبر 02, 2008 2:14 am من طرف زائر
» اجمل الرسائل الرومنسية ياااااااااارب تعجبكم
الأحد أكتوبر 26, 2008 3:34 pm من طرف ais_man49
» احلى رسايل الموبايل
الأحد أكتوبر 26, 2008 3:21 pm من طرف ais_man49
» موضوع فى غاية الاحراج وصدق او لا تصدق
الأحد أكتوبر 05, 2008 10:17 pm من طرف ais_man49